טיפה
מחליקה
על נוצות
הכנף
במורד
הגזע
שלל
השתקפויות
מחליקה
על נוצות
הכנף
במורד
הגזע
שלל
השתקפויות
Black Bird
בציר 2021
100% סירה מכרם הואדי בצבעון. כרם אשר מניב יבול נמוך, כ - 600 ק"ג לדונם. הפרי כהה ועשיר.
האשכולות עוברים הפרדה ומעיכה עדינה. התסיסה פראית והמגע עם הקליפות לא אורך יותר משבוע.
לאחר סיום התסיסות היין נכנס לחביות ותיקות למשך 12 חודשים, עובר עוד 6 חודשים במכלי נירוסטה ואז מבוקבק.